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O Azorean Cheese Fest, que está a decorrer em São Jorge desde 31 de março e prolonga-se até 9 de abril, compreende conferências temáticas, fórum de produtores de queijo da Região, menus especiais e tábuas de queijo na restauração, promoção e venda de p...

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Festival do Queijo promovido em São Jorge

Publicado por: Vitec
2017/04/04 22:51:27

O Azorean Cheese Fest, que está a decorrer em São Jorge desde 31 de março e prolonga-se até 9 de abril, compreende conferências temáticas, fórum de produtores de queijo da Região, menus especiais e tábuas de queijo na restauração, promoção e venda de produtos regionais, show-cooking e exposição de trabalhos.

Trata-se de uma iniciativa da Câmara do Comércio de Angra do Heroísmo e do Núcleo Empresarial da Ilha de São Jorge (NESJ).

Em conferência de imprensa, o presidente de Direção do Núcleo Empresarial da CCAH disse que “a nossa pretensão é criar um evento referência ao nível do produto mais icónico da gastronomia açoriana e um dos pilares da economia da Região”.

João Paulo Oliveira referiu que o evento está aberto a toda a população, “não só os entusiastas pelo queijo, mas todos aqueles que, de alguma forma, valorizam a produção local, e acreditam no potencial dos nossos produtos, e na capacidade de inovação de forma a atingirmos outros mercados”.

A participação é livre, mas necessita de inscrição prévia, de modo a garantir lugar para todos os interessados, sendo que as inscrições podem ser efectuadas através do NEISJ.  

Esta iniciativa é co-financiada pelo PO AÇORES 2020 - União Europeia através do Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional (FEDER), e conta com o apoio da Confraria do Queijo de São Jorge, Câmara Municipal de Velas, Câmara Municipal da Calheta, Escola Profissional da Ilha de São Jorge e Escola Profissional da Praia da Vitória.

 

 

Restaurantes aderentes

 

 

Nos workshops de cozinha, que se realizaram na Escola Profissional da Ilha São Jorge, de 7 a 10 de março, com formadores da Escola Profissional da Praia da Vitória (EPPV), participaram 12 profissionais de restaurantes das áreas de cozinha e serviço de sala.

Os resultados podem ser vistos nos restaurantes aderentes a esta iniciativa: Açor, Booka e Os Amigos. Estarão disponíveis duas variantes de tábuas de queijos, um prato principal e uma sobremesa com base no queijo.

 

 

 

Programa

 

 

No dia 7 de abril realiza-se um fórum com mais de uma dezena de produtores de Queijo um pouco de toda a Região dos Açores, nomeadamente das ilhas Faial, Pico, Terceira, São Miguel, Graciosa e São Jorge.

Pretende-se, no fórum, debater questões ligadas ao sector com o objetivo de identificar constrangimentos, encontrar soluções e possibilitar eventuais parcerias de forma a valorizar o queijo produzido nos Açores, e aumentar as suas vendas. Após o Fórum, os produtores presentes vão ter, ainda, a oportunidade de participar num workshop sobre novas tendência e inovação, com o chef Raul Sousa, da EPPV.

No dia 8 de Abril ocorre, então, na Escola Profissional da Ilha São Jorge o evento Azorean Cheese Fest que começa a partir das 09h30 e termina às 19h30.

 

 

Conferências

 

 

No âmbito da conferência estão agendados três painéis, cada qual com três oradores convidados. O primeiro é sobre «O Queijo de São Jorge – história, património e turismo», com os temas “Património, Recurso de Desenvolvimento”, “História Queijo São Jorge e Perspetiva local” e “Roteiros agro culturais”. Depois de almoço, decorre o segundo painel acerca de «O Queijo – dos Açores para o Mundo», sobre as temáticas “Processamento do Queijo nos Açores”, “Produção e consumo de queijo em Portugal” e “Perspetiva Internacional no âmbito do Consumo e Exportação”.

Para finalizar, o terceiro painel centra-se nas tendências e oportunidades, com palestras acerca de “Tendências e Novas Oportunidades em Queijos”, “Oportunidades nas grandes superfícies nacionais” e das “Oportunidades em lojas especializadas e na restauração”. 

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