Alfenim doce típico da ilha Terceira associado às Festas do Espírito Santo | AzoresTV by VITEC - canal regional com produções dos Açores, vídeos HD e diretos dos melhores eventos da região.

Na ilha Terceira,  nestas duas semanas,  centenas de quilos de açucar são transformados em bonecos para ofertas nos Impérios do Espírito Santo.   O alfenim entregue nos Impérios do Espírito Santo...

doce, tipico, alfenim, ilha, terceira, promessas, espirito, santo

Alfenim doce típico da ilha Terceira associado às Festas do Espírito Santo

Publicado por: Vitec
2018/05/18 15:30:12
Foto/ SB (arquivo)
Foto/ SB (arquivo)

Na ilha Terceira, nestas duas semanas do Espírito Santo,  centenas de quilos de açucar são transformados em bonecos para ofertas nos Impérios do Divino. 

 

O alfenim entregue nos Impérios do Espírito Santo é depois arrematado e o dinheiro reverte a favor das festas, nas quais, para além da animação e da religiosidade, são distribuídos pão, carne e vinho.

 

O alfenim (palavra que vem do árabe “al-fenid” e quer dizer aquilo que é branco, alvo) é feito apenas de açúcar, água e vinagre, mas se passar do ponto transforma-se em rebuçado. Moldá-lo em imagens fiéis à realidade exige uma técnica que não está ao alcance de todos. O preparado leva cerca de 20 a 25 minutos ao lume e quando atinge o ponto é vertido para uma bacia untada com manteiga, que está dentro de outra com água fria, para ir arrefecendo a massa.

 

Trata-se de uma receita típica das ilhas Terceira e Graciosa que é confecionada especialmente nesta época mas que se vende também durante todo o ano nalgumas pastelarias da ilha Terceira.

 

Antigamente, os truques eram mantidos em segredo e até se chegaram a inventar mitos, porque a venda de alfenim era uma fonte de rendimento importante para as famílias, mas hoje já restam apenas meia dúzia de artesãs na Terceira.

 

A imagem mais comum do alfenim é a pomba branca, que simboliza o Espírito Santo, mas as promessas estão muitas vezes associadas a problemas de saúde, por isso, em momento de aflição, são encomendadas peças de partes do corpo, como pés, pernas, mãos, braços, peitos, gargantas e cabeças de alfenim. Os pedidos mais frequentes são as meninas e os meninos de corpo inteiro, que se adequam a diferentes maleitas e a outro tipo de promessas.

 

Antigamente, o alfenim era feito apenas pelas festas do Espírito Santo ou para ofertas em casamentos e batizados, mas hoje, já integrado na lista de produtos regionais certificados, é também muito procurado por turistas.

 

Pode ver a nossa reportagem aqui:

http://www.azorestv.com/index.php/video/238/alfinim-doce-tradicional-da-ilha-terceira-a%C3%A7ores/

 

Texto/ Igreja Açores/ Vitec 

Foto/ SB (arquivo) 

Imagens de notícias

Categorias:
Tags:

Partilhar

Powered by WebTV Solutions